Peulvruchten mix

Peulvruchten mix

Een voedzame, vezelrijke en makkelijk te kiemen peulvruchten mix die snel klaar is voor gebruik. De knapperige kiemen blancheer je voor gebruik of verwarm ze op het laatst even mee in een gerecht. De kiemen zijn dan beter verteerbaar. De smaak is fris en licht zoet en smaakt lekker in koude en warme gerechten.

Ingrediënten

Mungboon (taugé), linzen, doperwt en kikkererwt.

Kiemrichtlijnen glazen pot

• Dagen tot kiemen: 3 a 5 dagen.
• Weektijd: 4-8 uur.
• Opbrengst: opbrengst 1 el droog zaad levert 1 theekop kiemen op.

Weken: 3 of 4 eetlepels zaden in een pot van 500 ml. Spoel de zaden met water en giet de pot leeg. Houdt de zaden tegen met je hand of een stukje gaas met elastiek. Vul de pot opnieuw voor de helft met water (de zaden zuigen veel water op) en laat ongeveer 8 uur weken. Dit mag ook korter maar langer zorgt voor een snellere kiem. Giet na het weken de pot leeg en laat even uitlekken en zet de pot op een donkere plek, bijvoorbeeld in een keukenkastje. In het donker blijven de kiemen mooi wit. Je kunt de pot ook in bijvoorbeeld een donkere (papieren) zak plaatsen en op het aanrecht laten staan. Dan zul je het spoelen niet vergeten.

Spoelen: twee keer per dag de pot spoelen met water en even laten uitlekken.

Bewaren: je kunt de kiemen ongeveer 5 dagen in de koelkast bewaren.

Veel plezier met kiemen!

Inhoud 140 gram