Pompoen Spaghetti - Erfgoedzaad

Pompoen Spaghetti erfgoedzaad.

Een bijzondere zeer smaakvolle en caloriearme pompoen. De slierten ontstaan vanzelf wanneer je hem kookt of in de oven stopt, geweldig! De smaak is vrij neutraal, (een allemansvriendje) een beetje nootachtig en licht zoet. Breng hem nog meer op smaak met je favoriete tomatensaus of hou het simpel met verse kruiden, olijfolie en wat pittige kaas.

Het is een kruiper

Het is een enthousiaste kruiper in je tuin. Geef hem de ruimte 1m2 of laat hem langs hogere planten kruipen. Zoals alle pompoensoorten houdt ook deze van meststoffen dus geef zo nu en dan een extra handje compost.

Rechtstreeks in de aarde

Vanaf mei na de vorst (of ietsje eerder als je lef hebt) zaai je deze heerlijkheid in de volle grond. Voorzaaien kan natuurlijk ook maar deze makkelijke krachtige plant heeft dat niet nodig. In september kun je de vruchten oogsten en deze kunnen variëren van 500 gram tot 2.5 kilo. De bewaartijd is niet heel lang, een week of vijf. Tip: zaai om de drie weken, je kunt dan langer oogsten en je hebt niet te veel vruchten gelijktijdig.

Recept

Kook de pompoen in zijn geheel 40 minuten. Kleintjes kook je korter, controleer dat door er een vork in te prikken. Snijd hem direct doormidden (i.v.m. met nagaren) en verwijder het zaad en maak het vruchtvlees los met een vork.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaden (droog deze voor het volgende seizoen). Besprenkel met olijfolie, zout en peper. En leg de twee helften op een bakplaat met de snijkanten naar beneden. Verwerk de pompoenslierten zoals je dat ook met gaar deegpasta zou doen.

Je kunt de gare slierten ook opbakken met wat knoflook, kruiden en wat er verder in je opkomt.

Geniet!