Alfalfa kiemzaden

Alfalfa kiemzaad

Alfalfazaad is makkelijk te kiemen. De smaak is vrij neutraal en fris, hierdoor past alfalfa in alle salades of smoothies. Zowel in koude als warme gerechten. Doe maar eens een pluk op je stamppot of pasta, heerlijk! Door de neutrale smaak is alfalfa ook geschikt voor jonge kinderen.

Voedingsstoffen

Alfalfa is rijk aan vitamine A, B1, B2, D,E en K. fosfor, magnesium, calcium, ijzer kalium en eiwitten.

Kiemrichtlijnen

• Dagen tot kiemen: 3 a 5 dagen.
• Weektijd: 4-8 uur.
• Opbrengst: 1 el droog zaad levert 1.5 theekop kiemen op.

Weken: doe 1-2 eetlepels zaad in een pot met een kiemdeksel of een stukje gaasdoek met elastiek. Voeg water toe, zwenk om en laat uitlekken. Vul de pot opnieuw met water en laat tussen de 4 en 8 uur weken. Dit hoeft niet maar zorg wel voor een snellere kiem. Laat goed uitlekken en zet de pot op een lichte plek, het aanrecht of vensterbank (niet in de zon).

Spoelen: twee keer per dag de pot spoelen met water, omdraaien en zet schuin in een vergiet en laat even uitlekken.

Je kunt de kiemen ongeveer 5 dagen in de koelkast bewaren.

Alfalfa microgroente (jonge kiemen met blad)

Dagen tot microgroente: 7 a 12 dagen.

• Bedek een schaaltje of bakje met ongebleekte wattenpads en maak deze nat.
• Druk eventueel het overtollige water uit de watten.
• Strooi 2 eetlepels zaad over de pads.
• Zet het schaaltje op een lichte plaats maar niet in de volle zon.
• Controleer elke dag of de pads vochtig zijn.
• Houdt met een plantenspuit de pads vochtig.
• Na twee dagen zie je de zaden al kiemen.
• Knip de scheuten af als de kiemen blad hebben gevormd.

Veel plezier met kiemen!
Het is echt niet moeilijk.

Inhoud 100 gram