Brusselse Spruit (Groninger) - erfgoedzaad

Brusselse Spruit (Groninger)

De bekende Brusselse spruiten, wie kent ze niet. Het zijn de lekkerste, makkelijk te kweken en zeer productief. Dit is een middelgroot soort met dichte en volle kroppen. De smaak van deze spruitjes wordt nog beter door de koele temperaturen van het naseizoen.

Zaaien

Brusselse spruiten houden van alkalische grond, ook wel zoete grond genoemd.

Het is een kalkminnende plant. Voeg eventueel wat tuinkalk toe aan je tuingrond.

Vanaf april is een mooie tijd om te zaaien maar pas op met vorst, dek de zaailingen dan af met stro of een doek. Onder glas kan je vroeger zaaien, vanaf maart.

Zaai dun in rijtjes in een zaaibed. Bedek het zaad met een dun laagje aarde en besproei voorzichtig met water.

Zodra de zaailingen 3 a 4 blaadjes hebben gevormd, scheid je ze van elkaar op 15 cm afstand. Half mei t/m juni geef je de jonge planten hun definitieve plaats met 50 tot 70 cm afstand van elkaar.

Oogst ze jong en kook ze kort. Heerlijk!