Pastinaak Tender and true - Zaad

Pastinaak Tender and true.

Pastinaak werd een tijd vergeten groenten genoemd, maar gelukkig is deze lekkernij weer herontdekt. Deze wortel is enorm veelzijdig, makkelijk te kweken en de smaak is heerlijk licht zoet. Dit populaire pastinaak soort heeft bijna witte wortelen en een dunne gladde schil.

Zaaien

Zaai in april of mei in licht vochtige en voedingsrijke grond. Doe dit op een zonnig plek en zaai net als andere wortelsoorten heel dun in regels in de losse grond. Dun de jonge plantjes bij opkomst flink uit. Je houd 1 plantje per 5 cm over. Zo verdrukken de wortels elkaar niet. Geef ze net voldoende water zodat ze niet uitdrogen.

Langzaam

Het duurt even voordat deze smakelijke rakkers eindelijk de grond uit kunnen. Oogsten doe je tussen eind september en maart. Pastinaak kan prima tegen vorst, dus oogst pas als je ze gaat eten. Om de pastinaak heel uit de grond te krijgen is het beter om niet aan het loof te trekken maar de knol ook van onderaf te helpen. Met een schop of nog beter, een spitvork.