Paarse Tomatillo - erfgoedzaad

Paarse Tomatillo.

De Tomatillo of wel Mexicaanse tomaat is een eetbare Physalis soort. De vertaling van Physalis is blaas. En zo groeit de Tomatillo, in een blaas of te wel lampion. Wanneer de Tomatillo is volgroeid, barst deze uit zijn lampion. Een bijzonder sierlijke plant maar groeit wel heel weelderig. Het is een lust voor het oog om deze bijzondere tomaat te volgen in zijn groei van lampion tot vrucht.

Minimaal 3

Voor de bestuiving plant je er minimaal 3. Zet de zaailingen (die je voorgezaaid hebt) in een groepje bij elkaar en plaats er later een paar lange (bamboe) stokken bij om ze te ondersteunen. De Tomatillo kan een hoogte bereiken van 2 meter, dus geef ze de ruimte. Het teveel aan ranken kun je eventueel wegknippen. Deze Tomatillo is niet geschikt voor in een kas. De kas verhinderd de bestuiving, daardoor zullen er weinig vruchten groeien.

Een licht zuurtje

De tomaten kunnen onrijp (nog groen) gebruikt worden, dit is niet ongezond. In de Mexicaans keuken worden de rauwe vruchten fijngehakt en gebruikt voor het maken voor salsa of in sausen, soepen en voor curry. Wanneer de vruchten rijp zijn kunnen ze vers worden gegeten.

Geniet en verwonder je over deze bijzondere plant.