Rode ui Rosso di Firenza - erfgoedzaad

Rode ui Rosso di Firenza.

Lange rode Italiaanse ui uit Toscane. De flesvorm is kenmerkend voor dit soort. De smaak is mild en zoet maar wordt pittiger naarmate de bollen langer rijpen. Dus oogst niet te vroeg, de tranen horen in je ogen te springen bij het snijden, zoals dat vroeger altijd was. Het kunnen flinke sjalotten worden die vooral rauw erg goed smaken.

Vroeg te oogsten

Wanneer je zaait in het vroege voorjaar, rond eind maart kun je na 4 maanden oogsten. Laat het loof eerst uitdrogen voor je oogst. Zaai in mei nog een paar regels om langer van deze sjalot te kunnen genieten. Vers van het land, het lekkerst! Het is een echte zomer ui, bedoelt om direct op te eten en niet om lang te kunnen bewaren.

Zaaien

Zaai dun in de vollegrond in regels (regelafstand 25 cm en plantafstand 20 cm) en het zaad goed afdekken met een dun laagje grond en houdt ligt vochtig. Na opkomst van de jonge scheuten, niet al teveel uitdunnen. De grond licht bemesten, bij voorkeur met compost.