Fenegriek kiemzaden

Fenegriek is niet heel bekend in Nederland en dat is eigenlijk onbegrijpelijk. Dit zaad, wat veel in het oosten wordt gebruikt, is ongelooflijk gezond. Heel voedzaam en is o.a. zeer rijk aan koper en ijzer Fengriek heeft ook genezende eigenschappen, het werkt ontsteking werend en helpt aderproblemen voorkomen. De smaak is uniek, lekker kruidig en pittig. Je kunt fenegriek als kruid maar ook als kiemgroente in gerechten gebruiken. Van de zaadjes kun heerlijke thee zette! Dus genoeg redenen om dit veelzijdige zaad eens uit te proberen.

Ingrediënten

Fenegriekzaden.

Kiemrichtlijnen

Duur kiemtijd: 6 dagen.
Weektijd: 10 a 12 uur.
Opbrengst: opbrengst 1 el droog zaad levert 1.5 theekop kiemen op.

Weken: doe 1-2 eetlepels zaad in een glazen pot met een kiemdeksel of een stukje gaasdoek met elastiek. Voeg water toe, zwenk om en laat even uitlekken. Vul de pot opnieuw met water en laat tussen de 10 en 12 uur weken. Dit zorgt voor een snellere kiem. Giet de pot leeg en zet deze schuin in een vergiet en laat goed uitlekken. Leg de deksel er (eerste 2 dagen) los op, dit voorkomt uitdrogen van de zaden. Zet de pot op een warme plek maar niet in de zon.

Spoelen: 2 keer per dag de pot spoelen met water.

Bewaren: 6 a 7 dagen in de koelkast.

Fenegriek microgroente

Duur kiemtijd microgroenten: 10 a 12 dagen.

Week de zaden 10 a 12 uur in een pot met water (dit hoeft niet maar zorgt voor een snellere kiem).
Bedek een schaaltje of bakje met ongebleekte wattenpads en maak deze nat.
Druk lichtjes het overtollige water uit de watten.
Verspreid het zaad met over de vochtige watten.
Zet het schaaltje op een lichte plaats maar niet in de volle zon.
Controleer elke dag of de watten vochtig zijn. Sproei met een plantenspuit wanneer nodig.
Na 3 a 4 dagen zie je de kiemen tevoorschijn komen.
Knip de scheuten af als de kiemen blad hebben gevormd.

Inhoud 150 gram

Geniet van deze heerlijke gezonde kiemgroente!