Oost-Indische kers - Zaad

Oost-Indische kers.

Wie kent haar niet! Makkelijke één jarige klimplant met pittige eetbare bloemen, bladeren en zaden. Oost-Indische kers heeft je veel te bieden. Ze is geneeskrachtig, zit vol vitamine C en geeft oneindig veel diep oranje en gele bloemen tot ver in de herfst. Een opvallende plant voor in de border of pot. Dit wordt jou favoriete plant komend seizoen!

Zaaien

Plant het zaadje in het vroege voorjaar direct in de grond op 3 cm diepte op verschillende plaatsen in je tuin. Zon of half schaduw, het maakt deze topper niet uit. Oost-Indische kers verjaagt schadelijke insecten zoals witte vlieg en trekt lieveheersbeestje, bijen en vlinders juist weer aan.

En ja, voorzaaien in een potje kan ook. Op je vensterbank, kas of waar je wilt. Uitplanten rond eind april op 30 cm afstand.

Mocht het uit de handlopen met de snelgroeiende ranken, knip er gewoon een stuk af.

Eet haar op!

Boost je gezondheid en eet iedere dag een paar bloemen. Helpt bij verkoudheid en griep en heeft antibacteriële en ontsmettende werking.

Recept kappertjes

Voor 1 potje van ± 500 ml.

• ± 200 g onrijpe groene zaaddozen van de Oost-Indische kers
• 200 g zout
• 500 ml water
• ± 160 ml inmaakazijn
• 1 tl suiker

Bereiding

• Maak de zaaddozen schoon en trek ze van elkaar los.
• Los het zout op in het water en laat de zaadjes 2 dagen in het zoute water pekelen.
• Giet af op een zeef, spoel af en dep droog.
• Doe de zaadjes in een goede schoongemaakte en gesteriliseerde pot.
• Breng de azijn met de suiker aan de kook en schenk over de zaadjes in de pot.
• Sluit goed af en laat ± 3 weken intrekken.
• De zaadjes zijn ± 1 jaar houdbaar.