Doperwten

Doperwten

Op een andere manier genieten van een simpele doperwt. Zoet, knapperig en enorm eiwitrijk zijn de kiemen van de doperwt. Ze kiemen supersnel en zien ook nog eens heel aantrekkelijk uit door de frisse groene kleur en spierwitte kiemen. Gekiemde doperwten zijn een voedzame super ingrediënt voor in je smoothie of om een dip van te maken. Rauw in salades, of in een warm gerecht, het kan allemaal.

Ingrediënten

Doperwten

Kiemrichtlijnen glazen pot

• Dagen tot kiemen: 2 a 3 dagen.
• Weektijd: 4-8 uur.
• Opbrengst: opbrengst 1 el droog zaad levert 1 theekop kiemen op.

Weken: 3 of 4 eetlepels zaden in een pot van 500 ml. Spoel de zaden met wat water en giet leeg. Houdt de zaden tegen met je hand of een stukje gaas met elastiek. Vul de pot opnieuw voor de helft met water (de zaden zuigen veel water op) en laat ongeveer 8 uur weken. Dit mag ook korter maar langer zorgt voor een snellere kiem. Giet na het weken de pot leeg en laat even uitlekken en zet de pot op het aanrecht om het het spoelen zeker niet vergeten.

Spoelen: minimaal twee keer per dag de pot spoelen met water en even laten uitlekken.

Bewaren: je kunt de kiemen ongeveer 5 a 6 dagen in de koelkast bewaren. Het is beter (na 2 dagen in de koelkast) de kiemen in een warm gerecht te gebruiken i.v.m. bacteriegroei.

Veel plezier met kiemen!

Inhoud: 150 gram.