Broccoli kiemzaden

Broccoli kiemzaden

Broccoli is één van de bekendste kiemgroente. Dit komt door het hoge vitamine C gehalte. De smaak is licht pittig en zilt. Broccoli kiemt snel en past eigenlijk in elk gerecht. Varieer met kiemen, elk zaadje heeft zijn eigen specialiteiten aan voedingswaarde.

Ingrediënten

Broccolizaden.

Kiemrichtlijnen

• Duur kiemtijd: 3 a 5 dagen.
• Weektijd: 4-8 uur.
• Opbrengst: opbrengst 1 el droog zaad levert 1.5 theekop kiemen op.

Weken: doe 1-2 eetlepels zaad in een glazen pot met een kiemdeksel of een stukje gaasdoek met elastiek.
Voeg water toe, zwenk om en laat even uitlekken. Vul de pot opnieuw met water en laat tussen de 4 en 8 uur weken. Dit hoeft niet maar zorg wel voor een snellere kiem.
Giet de pot leeg en zet deze in een vergiet en laat goed uitlekken. Leg de deksel er (eerste 2 dagen) los op, dit voorkomt uitdrogen van de zaden. Zet de pot op een warme plek maar niet in de zon.
Spoelen: 2 keer per dag de pot spoelen met water.
Bewaren: 6 a 7 dagen in de koelkast.

Broccoli microgroente

Duur kiemtijd microgroenten: 7 a 12 dagen.

• Bedek een schaaltje of bakje met ongebleekte wattenpads en maak deze nat.
• Druk lichtjes het overtollige water uit de watten.
• Strooi 2 eetlepels zaad over de vochtige watten.
• Zet het schaaltje op een lichte plaats maar niet in de volle zon.
• Controleer elke dag of de watten vochtig zijn. Sproei met een plantenspuit wanneer nodig.
• Na twee dagen zie je de zaden al kiemen tevoorschijn komen.
• Knip de scheuten af als de kiemen blad hebben gevormd.

Inhoud 100 gram