Boerenkool Westlandse Winter - erfgoedzaad

Boerenkool Westlandse Winter (erfgoedzaad)

Mijn favoriet, deze winterkool met zijn perfecte blauw/groen gekrulde bladeren.

Zodra de plant bijna volwassen is doet het je verlangen naar de winter. Wachten tot de vorst er is, want dan is de boerenkool pas echt op smaak. Boerenkool brengt ook herinneringen boven van vroeger. Moeder maakte er de lekkerste stamppot van. Vers van het land, aan de stronk en ingepakt in kranten. Gekookt fijnhakken met een keukenbijl. Ik doe het nog steeds zo!

Zaaien

Zaai eind april t/m juni op vruchtbare vochtige grond. Maak ondiepe geultjes en strooi het zaad dun uit. Bedek de zaadjes licht met aarde en geef voorzichtig water. Dun de zaailingen uit wanneer ze goed te hanteren zijn, laat de sterkste staan. Geef regelmatig meststoffen. Vanaf oktober kun je al wat bladeren oogsten. Westlandse boerenkool kun je de hele winter in tuin laten staan.